Ementa
Quente-Frio
Cheesecake
Bolo de bolacha
Bolo de mousse
Mousse
Tarte de lima
Cheesecake
Receita
A simbiose perfeita entre o melhor do Queijo Fresco, da Nata , da Bolacha e da Compota de Framboesa. Uma sobremesa fresca, que sabe sempre bem... O Cheesecake já era conhecido dos antigos gregos. Os norte-americanos criaram-no no século XX. Desde então, tornou-se uma espécie de bolo nacional mas, segundo os profissionais, existem "mais teorias sobre o bolo de queijo, do que pessoas que saibam prepará-lo". O Cheesecake americano é normalmente constituído por uma base de bolacha, um recheio à base de queijo creme e ovos e uma cobertura de fruta. Este Cheesecake é cozido no forno, no entanto existem inúmeras variações da receita, entre as quais as que são compostas por natas, queijo e gelatina e não necessitam de forno. Apesar de ter nascido na Grécia há muito tempo, o Cheesecake só se popularizou nos anos 70, quando era uma das sobremesas mais populares dos Estados Unidos, e principalmente, de Nova York.
Bolo de bolacha
Receita
Uma sobremesa baseada na simplicidade com que as bolachas embebidas em café, se envolvem com um recheio feito a base de manteiga sem sal, em camadas de um sabor viciante. O complemento ideal para um café... A história do café começou no século IX. O café é originário das terras altas da Etiópia (possivelmente com culturas no Sudão e Quênia) e difundiu-se para o mundo através do Egito e da Europa. Mas, ao contrário do que se acredita, a palavra "café" não é originária de Kaffa (local de origem da planta), e sim da palavra árabe Qahwa, que significa "Vinho", devido à importância que a planta passou a ter para o mundo árabe. Uma lenda conta que um pastor chamado Kaldi observou que suas carneiros ficavam mais espertas ao comer as folhas e frutos do cafeeiro. Ele experimentou os frutos e sentiu maior vivacidade. Um monge da região, informado sobre o facto, começou a utilizar uma infusão de frutos para resistir ao sono enquanto orava.
Bolo de mousse
Receita
Um delicioso bolo que conjuga em proporções perfeitas o bolo de chocolate e a Mousse. capaz de despertar a gula em quem o prova. Gula é o desejo insaciável, por vezes além do necessário, em geral por comida ou bebida.
